洋葱炒鳝丝

洋葱切片。辣椒切丝、姜葱切碎。

料酒、生抽和糖调成料汁。

油锅烧热后倒入洋葱和辣椒炒至断生，加少许盐盛出。

锅中再倒油烧热，加入姜葱末煸香。

加入鳝丝煸炒。

锅中倒料汁翻炒。

再加入炒熟洋葱、辣椒翻炒拌匀，关火。

加少许胡椒粉，即可装盘。