榄菜肉末四季豆

步骤1/9

将五花肉剁成肉末

步骤2/9

肉末放碗里，加适量生粉、料酒、生抽抓匀腌制10分钟。

步骤3/9

四季豆洗净控干水，切成丁状。

步骤4/9

葱姜蒜切末，小米椒切丁。

步骤5/9

冷锅放油，6成热时放入四季豆中火煸炒，炒至出香、皮微皱时关火，留油捞出四季豆备用。

步骤6/9

锅内放入葱姜蒜末小火爆香，加入腌制好的肉末炒至6成熟。

步骤7/9

开大火，加入煸好的四季豆、小米椒、生抽和肉末一起翻炒2分钟。

步骤8/9

最后加入橄榄菜，快速翻炒几下，放入少许盐，即可出锅。（榄菜不宜炒久）

步骤9/9

盛锅入盘。