材料:面粉1000克,南瓜100克,紫薯100克,白糖1茶匙,奶粉30克,酵母适量。
紫薯洗净放入蒸锅蒸熟去皮碾成泥。
南瓜去皮切丁放入蒸锅蒸熟碾成泥。
面包机加入面粉,奶粉,酵母,糖(不要直接接触糖)适量水和成球形面团。
取出原色面团分成两份,一份加南瓜泥和成南瓜面团盖上湿布放温暖处发开。
一份加紫薯泥和成紫薯面团盖上湿布放温暖处发开。
发酵好的面团排气揉光滑分成大小一致馒头剂。
南瓜剂子擀成面皮。
南瓜皮包入紫薯小面团。
封口捏好封口向下放到面板上。
用手按成厚面饼,切成均匀的6份(或者8份、12份都可以。
两份一对向外翻转,使馅心面团向上。
紫色面皮包入南瓜面团。
按扁分成均匀的等份。
同样翻转做成花色馒头,中心形成自然爱心形状,也可以向一个方向翻转。
做好的馒头放入蒸锅醒发15-20分钟。
盖盖小火开锅大火蒸15分钟,虚蒸5分钟下汽开盖。
蒸好的馒头花外观漂亮,诱人食欲。
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