芹菜番茄披萨

步骤1/22

备好配菜：芹菜洗净去叶子、番茄洗净，取出火腿肠

步骤2/22

将火腿肠切丝、芹菜切粒、番茄切薄片

步骤3/22

热锅，倒入橄榄油、爆香番茄、芹菜、加上火腿丝翻炒均匀

步骤4/22

撒些盐、黑胡椒粒拌匀

步骤5/22

盛起放在一旁备用

步骤6/22

高筋面粉用大盆盛起，加入砂糖、盐、酵母

步骤7/22

加上清水、混合成面团

步骤8/22

放在案板上充分揉匀，揉至面团有一定的扩展性

步骤9/22

此时加入黄油，继续揉面团，直至黄油均匀地混入面团中

步骤10/22

揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵

步骤11/22

1小时后，面团发酵至体积比原先大了2倍多

步骤12/22

擀面杖涂抹一点黄油、防粘，取出面团，在案板上滚圆排气，盖上保鲜膜静置松弛15分钟，再用擀面杖擀薄至2厘米左右厚的圆饼

步骤13/22

将面饼放在烤盆上，用手指将饼的边缘尽量压薄

步骤14/22

用叉子在面饼的表面戳些小孔，帮助排气

步骤15/22

面饼上面涂抹一层番茄酱

步骤16/22

撒些芝士片碎

步骤17/22

铺上炒好的芹菜番茄火腿丝

步骤18/22

再铺一层芝士碎

步骤19/22

烤盘放入预热好的烤箱中层，210度上下火烘烤15分钟，

步骤20/22

烤至芝士熔化，披萨边略有焦黄色即可

步骤21/22

成品图

步骤22/22

成品图