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煎茄饼

香煎茄饼是俺家的传统吃食，既可以当热菜，也可以当主食，沾上自己喜欢的料汁，满口的茄子的清香，在茄子大量上市时，妈妈经常做给我们吃；现在我做给女儿吃。

桃子所96
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难度普通

口味五香

工艺煎

时间30分钟-1小时

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煎茄饼热量：120 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1.6克
碳水化合物：4.9克

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食材主料/辅料

圆茄子一个、面粉适量、五香粉适量、食用油适量、陈醋适量、生抽适量、食盐适量

煎茄饼的做法步骤

步骤1/7

准备原料
步骤2/7

将茄子切厚片
步骤3/7

在每片茄子上撒少许盐，每片贴合上，腌上30分钟，使茄子入味。
步骤4/7

在面粉中加入五香粉、盐少许，逐渐加水，调成面糊。
步骤5/7

将腌好的茄子略攥一下，整片茄子蘸上面糊。
步骤6/7

将蘸好面糊的茄子片依次放入平锅中。
步骤7/7

茄片两面煎至金黄，就可出锅了。

小窍门

1、要选择园茄子比较好。2、面糊不能和的太稀，太稀了茄子片挂不上面糊。

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