做锅贴剩下几张饺子皮,懒得弄馅了,于是做成葱油饼配稀饭当早餐咯。
葱洗净切碎,和盐、食用油拌匀;
案板上抹一点油,放上一张饺子皮,用勺子舀一点葱、油混合物抹在饺子皮上摊开;
再放一张饺子皮,继续摊上葱、油混合物;
重复上一步骤,共摊5张饺子皮,最后一张饺子皮上不用抹葱,用擀面杖擀开;
放入不粘锅内小火煎;
打入鸡蛋;
用筷子打散蛋黄;
煎熟后切块食用。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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