鸡蛋葱油饼

称量准备好所有的食材

取1/3的面粉加入开开水，稍加搅拌均匀晾凉。

剩下的面粉中加入打散的鸡蛋，太干的话再加少许水。同开水面团一起用手揉匀。

面案上撒些干粉，将拌匀的面粉，揉成一个表面光滑不粘的面团。

放入碗中包保鲜膜，醒上20分钟左右后取出。

切分成4份。（喜欢饼小一些的，可以多分几份）

面案上撒干粉，用擀面杖将一个小剂子擀成薄面饼。尽量要薄一些。

面饼上摸一层植物油，撒上盐和葱花。（油要多一些，出来会更酥脆）

由饼的2边向内卷起。有点类似于古代圣旨的样子吧～^_^

2头向上折起，防止油流出来。

由长条的一段向另一端慢慢卷起，做成蜗牛壳状。

将螺旋面向上，结尾处的收口压在饼的下面。用手将面团按扁。

再用擀面杖擀成薄饼。

热锅冷油，小火煎至两面金黄。

香喷喷的葱油饼出炉！