金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
材料
1把粉丝泡软。
把金针菇切去根部，撕开洗净。
把泡软的粉丝沥干水分，铺放于盘里。
再把金针菇码放在粉丝上面。
调汁：大蒜剁成蓉，加入生抽，老抽，蚝油，干辣椒末，盐少许，水一勺调成汁。
把酱汁淋在金针菇上面，盖上保鲜膜上锅蒸，水开蒸十分钟即可出锅。
在金针菇上撒上葱花，锅里热油淋在上面即可。
成品
成品
小贴士：金针菇本身含水量较高，盖保鲜膜蒸是为了成品的汤汁太多影响口感。蒸的时间也不可太长，十分钟足够。酱汁中的生抽和蚝油是咸的，所以盐要酌情添加。
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