广式豆沙蛋黄月饼

步骤1/23

准备材料。

步骤2/23

糖浆 视水 大豆油混合。

步骤3/23

用打蛋器打发。

步骤4/23

筛入低粉。

步骤5/23

上下翻拌均匀放置2小时。

步骤6/23

准备处理咸蛋黄。

步骤7/23

咸蛋黄中加入一点点白酒。

步骤8/23

浸泡几分钟切半。

步骤9/23

放进烤箱200度4分钟左右。

步骤10/23

准备就绪。

步骤11/23

将皮分成14克/个 豆沙33克/个 咸蛋黄3克/个。

步骤12/23

将咸蛋黄包入豆沙中。

步骤13/23

包裹均匀备用
。

步骤14/23

全部包好备着。

步骤15/23

将豆沙蛋黄馅包入饼皮中。

步骤16/23

用虎口包裹很均匀。

步骤17/23

包裹好后，放在干淀粉中滚一下 拍掉多余干粉。

步骤18/23

放在模具中。

步骤19/23

压出图案 放在烤盘上。

步骤20/23

表面喷上纯净水。

步骤21/23

放进预热的烤箱210度5分钟。

步骤22/23

再拿出来刷上鸡蛋液。

步骤23/23

放进烤箱210度5分钟再转150度10分钟即可。