作为一个北方人着实不擅长红烧,为了某人也够拼~话说结束语:一个北方人能把南方菜做成这样真心不错~心里美美哒^_^
步骤1/4将排骨和冷水一起下锅,?适量料酒,大火出水(至水开后一分钟),出锅沥水~
步骤2/4花生油下锅,大火烧热转小火,冰糖熬化(要小火,大伙会焦)
步骤3/4沥过水的排骨放入大火翻炒,随即放入葱姜蒜、老抽,继续翻炒片刻,加入冷水(没过排骨),大火烧开转小火炖40分钟
汤汁剩三分之一时加入土豆块、盐,大火收汤~土豆微烂出锅
冰糖烧的肉亮晶晶的,较糖好用
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