奶茶蛋挞

步骤1/15

葡式蛋挞原材料：千层酥皮（由于要带牛牛逛街，我是买烘焙店现成做好的，大家可以上网搜搜看，千层酥皮叠被子的教程很多，可以参考一下）蛋挞水配料：?淡奶油180毫升，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克。再推荐一个简单一点的蛋挞水配料?：淡奶油250毫升，糖粉60克，蛋黄2个，全蛋1个。两种配料我都做过，个人觉得区别不是很大，这个配料简单，而且刚好是16个蛋挞水的配料。

步骤2/15

淡奶油里放入糖粉搅拌均匀。

步骤3/15

放入打散的蛋黄和面粉，搅拌均匀。

步骤4/15

将蛋挞水过筛后备用。

步骤5/15

将千层酥皮切成2厘米长的小段。

步骤6/15

放入蛋挞模具中捏成蛋挞模的形状。

步骤7/15

注意：捏的时候底部要捏薄一些，否则不酥脆。

步骤8/15

倒入蛋挞水，7分满，放入烤箱中层，220度，烤25分钟。

步骤9/15

鸳鸯奶茶原材料：红茶，黑咖啡（要纯咖啡，不要加奶的咖啡），牛奶，方糖，炼乳。

步骤10/15

将红茶包放入杯中，倒入开水，待茶水浓郁后，将茶叶过滤不要。（如果用茶包就更省事一些）

步骤11/15

倒入牛奶（用淡奶更好），搅拌搅匀。

步骤12/15

黑咖啡倒入另一个杯中，冲入开水，搅拌融化。

步骤13/15

放入方糖，搅拌至糖完全融化。

步骤14/15

将咖啡倒入奶茶中搅匀。

步骤15/15

加一小点炼乳有丝滑的感觉。