珐琅铸铁锅一口,用好锅才有做饭的欲望
切成大小适中的块状,再次放入沸水锅中汆去血水,捞出沥干水分
锅中少油,放入白糖、老抽中火熬到糖起泡,倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色,继续煸炒,要让五花肉的油脂煸出,加入适量清水,将香叶、桂皮、八角、茴香、山奈也一起放入,大火烧沸,转小火烧1个半小时。
待肉烧透汤汁浓稠,加入腐乳,出锅即可。
青菜打底,红烧肉上桌了。
加入腐乳是关键,爽口不腻。
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油
研究发现,受调查的人中,有20%的人进食猪肉和牛肉等红肉最多,他们比进食红肉最少
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