金针肥牛

步骤1/13

青红辣椒切丝,切葱花,蒜末,姜末。

步骤2/13

肥牛洗净,粉丝温水泡发。

步骤3/13

西兰花切小朵,金针菇去老根,洋葱切丝。

步骤4/13

锅里水烧开,加少许盐,将西兰花煮熟后捞起备用。

步骤5/13

再将金针菇烫熟后。

步骤6/13

捞起铺在盘底。

步骤7/13

锅里放油,爆香葱花,姜末,一部分蒜末。

步骤8/13

加1碗水,放入蚝油,白糖,生抽,老抽煮开。

步骤9/13

先放入粉丝,再放入肥牛。

步骤10/13

等肥牛发白时淋点醋。

步骤11/13

放青红辣椒,洋葱丝。

步骤12/13

翻炒一下,放盐,洒上剩余蒜末后盛出(图6)。

步骤13/13

盛出后倒在金针菇上面,西兰花装饰一下即可上桌。