奶酪包

步骤1/16

中种面团材料放入面包机内大致混合，不用揉出面筋

步骤2/16

揉好后进行一次发酵

步骤3/16

发酵好的中种面团撕碎，加入主面团材料

步骤4/16

揉至扩展阶段

步骤5/16

磨具内涂抹上橄榄油，放入面团

步骤6/16

面团放入，静置15分钟左右松弛

步骤7/16

烤箱最底层放入开水，进行二次发酵

步骤8/16

发酵至2倍大小

步骤9/16

表面刷上蛋液

步骤10/16

烤箱175度。大概20分钟左右，若表明上色过度，需加盖锡箔纸

步骤11/16

出炉后脱模

步骤12/16

面包四等份后，每一牙中间切出两个切口

步骤13/16

奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖用打蛋器打至蓬松，再分多次加入牛奶制作奶酪馅

步骤14/16

在面包切口及两侧涂抹上奶酪馅

步骤15/16

两侧及表面沾上糖粉即可

步骤16/16

奶酪包就制作完成啦