排骨冷水下锅,用水焯三五分钟取出,
葱姜蒜,调味料,冰糖敲碎准备好。
锅中放油,放冰糖,直到冰糖炒成深色,微微冒泡。
就像这样。糖可以火候不够,但是千万不能炒过头。因为炒过头的话整道菜就苦了。
放肉!翻炒,让每一块肉都蘸上糖色。
下调料。
放水,水要稍微没过排骨。大火煮沸,转中小火慢炖。
炖个四十分钟就好了。根据肉的老嫩程度可以酌情增减时间。我在最后十分钟放了土豆。巨好吃到爆炸。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
酱油炒饭是一道家常主食,主要食材是米饭,配以肉馅和酱油调味调色,及其它营养素菜。
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