茄子切条状
加盐腌制一会,拧干水备用
炒锅加热放油
加入茄子翻炒至软
出锅备用
洋葱,大蒜,姜,辣椒,肉末
放入刚刚剩下的油中翻炒
加入肉末
放入豆瓣酱。生抽,鸡精
砂锅中放洋葱,铺好
把茄子装入砂锅中
大火闷煮转小火
放入葱末
出锅
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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