韩式辣白菜猪肋排锅

步骤1/4

白菜对半切开，根部切口;
每个叶子上均匀涂抹食用盐，根部多涂一些,放入盐水中;
虾去壳去虾线; 洋葱、苹果擦成沫状;
将糯米粥、虾酱、鱼露、蕃茄丁、辣椒粉、蒜泥、海盐、姜、糖混合在一起;
甜南瓜烤熟去皮，和虾一起放入搅拌好的酱料中，用料理机打成蓉;
葱切段、白萝卜切丝，放入酱料中搅拌均匀

步骤2/4

将搅拌好的酱料均匀涂抹在每一片辣白菜上，放入容器中密封，20-25度室温放置一天

步骤3/4

将米放入淘5-6遍后的淘米水，浸泡2小时，淘米水备用；
半个洋葱切片、白萝卜切片、葱切段放入锅底；
放入辣白菜、猪肋骨、辣椒酱、黄豆粉、蒜泥、淘米水、辣白菜汁，小火慢炖

步骤4/4

开锅后加入干粉丝、年糕、豆腐；
快煮熟时放入酱油、味淋、辣椒面、辣白菜汁，完成。