香菇酱肉包

步骤1/14

面粉加入清水和酵母先用筷子搅成絮状。

步骤2/14

揉成光滑的面团放入容器中。

步骤3/14

面团发酵至原来2倍大的面团即可。

步骤4/14

发面的过程中制作包子馅，先把猪肉馅放入容器中加入所有调料拌匀使其入味。

步骤5/14

将香菇切丁放入猪肉馅里，搅拌均匀即可。

步骤6/14

发酵好的面团在案板上揉至光滑。

步骤7/14

分割成大小适中的小剂子，擀成中间厚边缘略薄的皮子。

步骤8/14

放入适量肉馅。

步骤9/14

捏成包子。

步骤10/14

包好的包子生坯放入笼屉里，间隔一定距离。

步骤11/14

将笼屉放入CF-3500发酵箱中进行二次醒发，设定温度35℃，设定时间20分钟。

步骤12/14

醒发好的包子生坯冷水下锅，用中火，上汽后蒸15分钟。

步骤13/14

整好后熄火，不要开锅盖，在锅里焖5分钟，白白胖胖的一锅大包子就可以出锅了。

步骤14/14

成品