我做过二种不同的猪肚包鸡…上次用瓦煲,今次用压力煲,材料不同,时间也不同…这次压力煲做出来的猪肚没有上次的柔滑,胜在有口感有弹性…因为时间煲得短…喜欢吃猪肚的朋友可以轮流搞着吃
猪肚一只,洗干净猪肚正反二面的脏物就放整鸡入去…而虫草花和枸杞子放在鸡肚,胡椒粒放在猪肚里面,用牙签封好缺口
放在压力煲,加入剩下的虫草花枸杞子胡椒粒,加水末过猪肚
大火煮滚调小火煲40分钟
40分钟后出窝,黄金灿灿的…
切成块,外形很好
上桌,食饭前先饮猪肚汤…个人比较喜欢上次用瓦煲的做法,可以看我作品的瓦煲做法…
猪肚包鸡
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