简易电饭煲猪肚包鸡

步骤1/8

洗猪肚是件麻烦事。之前上网看猪肚洗法，试过两三个后，觉得用面粉洗是比较能洗得干净且实惠简单的（面粉便宜啊，买最便宜的那种）。网上很多人说最后用醋洗，俺试过，汤会带点酸，可能俺环保，不舍得用大量清水清洗。其实就面粉洗都能洗得很干净的。

步骤2/8

第一刀就把鸡屁股劈了，丢了。鸡脖带脑袋作汤底，鸡爪鸡翅煲汤可惜，留下来以后盐焗。

步骤3/8

煲开一煲水，放几块姜，如果有米酒可以放点，没就拉倒。放鸡洗2分钟，辟腥反是其次，重要是开水煮过后能煮出白沫，一会汤煲成后不用去捞白沫。

步骤4/8

准备好汤料，将桂圆肉、枸杞、红枣、党参、黄芪洗洗放鸡肚里。将白胡掓粒压碎（网上很多说炒胡掓粒会香点，我没试过，懒，不想多做，反正压碎的胡椒粒煮出来也够香的）。

步骤5/8

将一半胡椒粒放猪肚里，将焯过水的鸡身和鸡腿也塞进猪肚，用牙签扎上口子。整个猪肚放开水焯2分钟，目的就是为了不用捞白沫。

步骤6/8

将猪肚、鸡头、鸡脖、香叶和剩下的一半胡椒粒丢电饭里，加水，调煲汤档，煮2~3小时。

步骤7/8

捞出猪肚，取出鸡。鸡已经煮得轻轻一掰就骨肉分离了，猪肚切片。俺喜欢用滚油沙姜蘸着吃。

步骤8/8

汤成！喜欢汤色白点的朋友可以在煲汤时加点腐竹（腐竹不便宜，俺省了）。