鳕鱼自然解冻
去鳞
用毛巾吸干水
表面均匀洒盐
拍上生粉
烤盘调至最高温
预热10分钟
均匀涂抹橄榄油于烤盘
放入鳕鱼
烤盘全程保持高温
防止鳕鱼收缩
鳕鱼一面烤至金黄色后
翻转另一面
直至两面金黄色
鳕鱼上盘前
放入黑胡椒
稍加翻转让鳕鱼入味
关闭烤盘
在鳕鱼表面撒炸蒜
鳕鱼装盘
再放入炸蒜
让炸蒜随盘上蘸着吃
1、洋葱切块，中温加热烤盘，依次放入橄榄油、洋葱和盐翻 炒即可。
2、炸蒜制作：蒜头切粒，清水冲洗后沥干，用油低温炸至浅黄色即上锅（浅黄即可上锅，上锅后油温会另颜色会更深）。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
