8寸戚风蛋糕

步骤1/14

准备好材料。把鸡蛋蛋清和蛋黄分开。蛋黄加入20g的砂糖搅拌均匀

步骤2/14

牛奶和玉米油加入搅拌均匀，牛奶可以用橙汁或水代替，用牛奶和橙汁会调味比较好吧，个人觉得

步骤3/14

加入低筋面粉搅拌，低粉要过筛。不然会结块，记住不能用力搅拌会起筋影响口感的。

步骤4/14

伴好的面糊

步骤5/14

蛋清加入白醋，打到鱼泡状，加入3分之一白砂糖

步骤6/14

加入3分之一白砂糖

步骤7/14

湿性泡发后加入3分之一白砂糖

步骤8/14

做戚风蛋糕蛋白要打到硬性泡发

步骤9/14

把蛋白取3分之一加入面糊搅拌

步骤10/14

伴好的面糊加入剩下的蛋白奶油搅拌

步骤11/14

倒入8寸模具

步骤12/14

轻轻震荡下

步骤13/14

放入温度140烤25分钟170烤20分钟.出炉震荡倒扣

步骤14/14

半个小时脱膜