茄子切滚刀块,用少许盐腌着,大概15-20分钟。
备好调料。番茄切小块。
锅内多倒点油,烧热。下茄子。注意把腌出来的水挤掉,这样可以少吸点油。
翻炒至茄子变软为止,出锅备用。
锅内重新倒油烧热,下花椒、八角、姜蒜爆香;下辣椒;接着下番茄稍微翻炒,下茄子;加入五香粉、盐;加入少许水。
烧至汁收干,出锅。(我在家里做菜都不放味精鸡精,这个可以根据个人口味放。)
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
如何选购茄子?蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄,淡红色的则
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有