用一个扁平可以上蒸锅的容器或盘子将粉类和糖混合,色拉油倒入牛奶中混合均匀;
步骤1/8用一个扁平可以上蒸锅的容器或盘子将粉类和糖混合,色拉油倒入牛奶中混合均匀。
步骤2/8将油奶混合物倒入粉中,调匀成酸奶状。
步骤3/8上锅蒸15分钟,蒸的过程中要不停搅拌,小心不要被烫伤(用超长筷子比较方便)。
步骤4/8面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固,等水分收干即可离火。
步骤5/8稍晾凉后,揉成面团,分割成小份,压成小饼状。
步骤6/8包入馅料,在模具内撒少许糕粉,即可入模压花。
步骤7/8面团中加少量可可粉、绿茶粉、果冻粉揉匀,就可做出五彩缤纷的冰皮月饼。
步骤8/8操作过程中饼皮要盖上保鲜膜或放入容器中,以防表皮风干。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有