准备好所有材料。
将月饼粉130g放入容器内,逐渐加入凉开水,每次加50ml,约130ml,具体自己掂量
慢慢揉至光滑无颗粒状态,其实是超粘的一坨面团。因为太粘了所以我没用手,改用勺子去揉。
取约17ml白油(教程上说要25ml,但我觉得取太多了,所以减少份量)
加入白油
将粉团揉至柔滑状态。加白油后,没那么粘,样子也正常了。
将粉团分成一份份,每份25g。事先撒些糕粉在盘子上,防止粉团粘住盘子。
加入果味粉上色,揉成球状
上色完毕,红色草莓、黄色菠萝、蓝色蓝莓、紫色香芋。中间白色是原味,黑色是我突发奇想加入可可粉做成巧克力味。
将豆沙馅分成一份份,每份25g,揉成球状
把冰皮压扁,包入馅料
全部包好,滚圆,表面撒些许糕粉
选择自己喜欢的花纹,安装好模具
将月饼放在模具中压紧,然后把月饼按压出来。
将成品摆好,大功告成。感觉萌萌哒
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