中式酥点的极致诱惑-豆沙菊花酥

步骤1/8

把水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。
把油酥材料混合，揉成油酥面团。

步骤2/8

把水油皮和油酥分别平均分成十等份。

步骤3/8

用水油皮把油酥包好，收口朝下放置。

步骤4/8

包好后，用擀面杖擀成长椭圆形，从下往上卷起来。

步骤5/8

把卷好的柱形面团，继续从下往上擀成长条形状。

步骤6/8

再从下往上卷成卷，放好备用。

步骤7/8

然后压成饼片，像包包子一样，包好豆沙馅，收口朝下放置后，用手掌轻轻将面团压扁。

步骤8/8

再用剪刀在圆饼周围剪10～12 道口子作为花瓣。将每一片花瓣扭转45度，使豆沙馅露出朝上。中心刷上蛋黄，用筷子蘸上食用色素，点上红点。放入烤箱中层，150度，20分钟即熟。