清蒸鲈鱼

步骤1/9

鲜鱼洗净 用刀划上这样的口子
抹上盐(一勺够抹两面) 撒上料酒(每面半勺)
腌制10分钟

步骤2/9

腌制同时 将葱姜切成丝状

步骤3/9

接下来调汁 我用的是这种普通的不锈钢勺子

步骤4/9

找个小碗 放入3勺蒸鱼豉油
2勺生抽 一大勺糖 一勺料酒 备用

步骤5/9

将葱丝 姜丝 随意塞在肚子里 切的刀缝里
注意 葱丝姜丝剩一小半 不要全用完
准备上锅

步骤6/9

大锅内倒入适量水 烧开煮沸后放上鱼 盖上盖子 蒸八分钟 期间不要揭开盖子

步骤7/9

时间到后 将鱼盘内的水倒出来

步骤8/9

在鱼身上摆好剩余的葱丝姜丝
同时用炒菜锅 倒入适量油(平常炒菜的量，实在不知道多少的就倒入和配汁差不多量的油) 烧热

步骤9/9

将热油直接淋在 鱼身上
接着立刻把调好的汁倒在鱼身上 糖不融化的话 可以用小勺把盘里热油 弄到小碗里 搅搅倒入 盘里 这里我用小香葱做了装扮
大功告成啦 ???( ′? ? `? )???