葱油饼

步骤1/15

300g中粉加入180g开水，用筷子拌成絮状，加60g冷水揉成光滑面团，盖保鲜膜醒30分钟

步骤2/15

50g猪油加30g葱白碎爆香。没猪油可用食用油

步骤3/15

熄火，倒入70g面粉、3g盐拌匀成酥油

步骤4/15

面团平均分6份

步骤5/15

取其一面团擀成长方形。面团湿润，可以洒些粉防粘

步骤6/15

抹上酥油

步骤7/15

加上葱花

步骤8/15

两边向中间折，再稍稍擀宽

步骤9/15

用刮刀如图竖切几刀，头尾不切断

步骤10/15

如图卷起

步骤11/15

依次做完

步骤12/15

取一葱油面团竖起，用掌心压扁面团，擀成薄圆形，不粘锅烙熟即可

步骤13/15

成品

步骤14/15

成品

步骤15/15

成品。