日式紫薯红豆包,果然是款软妹包,关键是红豆沙馅自己炒,就是喜欢比外面市售的没那么骺甜。
过程:
紫薯去皮蒸熟,与水放料理机搅拌成紫薯水
除了油外,全部材料揉成团后,加入油揉成完全扩展。
手套膜的面团,面包的口感更好
面团温暖处发2倍大时。将红豆搓成球更易包馅,
面团发好后,排气滚圆,分成九剂子,醒发10分钟后,
捍扁,包入红豆,收口捏紧,向下收圆,稍压扁。
依次做好9只
全部做好,2发1.5倍大,在包子上喷一层水,撒上黑芝麻。铺一油纸,上面压个烤盘,
提前预热烤箱,200度烤20分钟上色即可。
柔软而淡甜,最适合春游外带的小点心
一个怎么够,我一次吃了三只
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