黄油红豆包

步骤1/13

把红豆淘洗干净。

步骤2/13

加3倍的水浸泡2小时。

步骤3/13

泡好的红豆用大火烧开，160℃煮30分钟；关火焖20分钟，再用160℃煮15至20分钟，直到豆子酥烂。

步骤4/13用筛子滤出水份，控干备用。

步骤5/13

酵母用50ml的温水醒发5分钟，把砂糖加在面粉里，搅拌均匀。

步骤6/13

倒入醒发好的酵母水，根据面团的干湿程度慢慢加入其余的水，揉至“三光”，盖上盖子（保鲜膜或者湿布）发酵1个小时左右。

步骤7/13

小火把黄油融化。

步骤8/13

转中火，放入红豆拌匀，把片糖掰成小块放入锅里。

步骤9/13

用锅铲一边翻炒一边把红豆压碎，直到呈豆沙状而水份基本蒸发掉，盛起备用。

步骤10/13

把发酵好的面团取出，排气，切成小剂子。

步骤11/13

把小剂子压圆，擀平，包入适量的红豆馅。

步骤12/13

锅里加水烧开后，放入包子大火蒸10分钟，然后关火焖5分钟，美味的黄油红豆包就可以出锅啦。

步骤13/13

红豆馅甜度适中，由于是用整颗的红豆煮制，所以绵软而有嚼头，同时带着淡淡的黄油香味，再加上松软的包子，一家人都非常喜欢喔。