香橙蛋糕卷

步骤1/15

橙子用盐搓洗干净，切出几片薄片，剩余的榨汁备用。橙片加入少许水，少许冰糖煮开。

步骤2/15

煮到白色部分成透明状就可。煮好的水可以当饮料喝哦！

步骤3/15

橙片捞出晾干水分

步骤4/15

蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入糖化开，再依次加入油，橙汁，低粉过筛，一种拌匀再加下一种，搅至顺滑的面糊。

步骤5/15

蛋清加几滴柠檬汁打发，分三次加入糖，打发到干发状态。

步骤6/15

取少许打发好的蛋白到蛋黄糊中上下拌匀

步骤7/15

再倒回剩余的蛋白中，上下翻拌。

步骤8/15

金色烤盘280×280铺油纸，把糖渍橙片铺上去，用厨房纸尽量擦干水分。

步骤9/15

倒入拌好的蛋糕糊

步骤10/15

抹平表面，端起烤盘震两下。

步骤11/15

烤箱预热，上下火165度，烤20分钟。

步骤12/15

烤好的蛋糕，从高处摔一下，倒扣趁热撕去油纸。

步骤13/15

晾至温热，桌上铺保鲜膜，再次倒扣，把橙片的那面朝下，上面抹上喜欢的果酱。

步骤14/15

借助擀面杖卷起，尽量卷紧些，包上保鲜膜定型一会。

步骤15/15

切块就能享用了。