香橙蛋糕卷

步骤1/15

准备好材料

步骤2/15

将香橙洗净，对半切开，再切8片，将橙片放入加有水锅里，加热，煮至橙皮有些发白透明即可，将橙片捞起，晾干

步骤3/15

晾干后摆到烤盘中，放入烤箱150度烘烤3分钟拿出备用

步骤4/15

将剩余的香橙榨出50克橙汁备用

步骤5/15

橙汁+白糖+色拉油混合用蛋抽搅拌均匀

步骤6/15

加入低筋面粉拌匀

步骤7/15

再加入蛋黄搅拌均匀

步骤8/15

蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可

步骤9/15

将一半的蛋白霜与面糊混合，用刮刀拌均匀

步骤10/15

再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中搅拌均匀即可

步骤11/15

将拌好的面糊倒入摆好橙片的烤盘中，用橡皮刮刀铺平表面

步骤12/15

放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火150度，下火120度，烤35分钟即可

步骤13/15

蛋糕卷烤好后倒扣待凉，，在蛋糕面上抹层奶油或果酱

步骤14/15

将蛋糕卷起，放冰箱冷藏半小时定型即可

步骤15/15

定好后切片