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瓜皮拌凉粉

现在的物价涨得厉害，可我家的生活费并没有明显的上涨，只能说明俺是个会过日子的家庭主妇，就像这西瓜皮就从来没丢弃过，做了不少的美食。其实西瓜皮还真是个好东西，在中医上讲这瓜皮叫西瓜翠衣这名字不但好听，功效还好，消暑利尿，清热消肿，连着外面的绿色皮一起吃对舌苔厚重的人比较好，但口感稍差点，有点硬，粗，不过蛮脆的，今天这个为了口感好点，把外面的皮去了和绿豆粉搭在一起是又嫩又脆啊！

小耿妈妈95
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难度简单

口味咸鲜

工艺拌

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营养信息详细信息>>

瓜皮拌凉粉热量：827 千卡

脂肪：16.2克
蛋白质：35.6克
碳水化合物：41.2克

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食材主料/辅料

西瓜皮适量、绿豆粉 1盒、蒜头适量、辣油适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、盐适量

瓜皮拌凉粉的做法步骤

步骤1/6

西瓜皮刨去皮，里面的红囊洗净待用。
步骤2/6

.绿豆粉过一遍凉开水切成小块。
步骤3/6

西瓜皮片成小块加盐抓匀腌制十分钟挤干水分放在绿豆粉上。
步骤4/6

辣油，蒜末，酱油，醋，白糖根据自己家的口感调成汁。
步骤5/6

加入绿豆粉和西瓜皮上淋上香油拌匀。
步骤6/6

酸辣爽脆的瓜皮拌凉粉就做好了！

小窍门

小贴士：
1.对口感要求不高的可以连外面的皮一起吃营养更好。
2.西瓜皮先腌制可以更脆，而且加入调料后不再会出水。

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