这道水煮鱼的最大特色就是少油,而且口味纯正。这次用的真鳕鱼段,自己感觉还是龙利鱼片比较好。
白菜焯水
鳕鱼段焯水
将炒过的水倒入
油热+花椒+辣椒+红油+豆瓣酱+盐,淋入鱼片
可
利湿消肿豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿之功效,同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部
豆瓣酱的选购1。色泽区别优质郫县豆瓣是褐红色(深红色),有油润感(事实上不加一滴
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