家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

蒜泥白肉

蒜泥白肉---老爸最爱的下酒菜。
用老爸的话说，如果要说吃肉，还得是肥的解馋。
白肉的吃法很多，不过最简单最解馋，也是老爸最常吃的就是蒜泥白肉，因为有蒜泥调味，白肉变得咸辣鲜香，清爽解馋但是不肥腻,是纯爷们们的最给力的下酒菜了

红豆厨房
11526人浏览 / 170人收藏

难度简单

口味蒜香

工艺拌

时间30分钟-1小时

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

蒜泥白肉热量：1524 千卡

脂肪：52.33克
蛋白质：9.27克
碳水化合物：0克

查看详细信息

食材主料/辅料

五花肉 300克、葱适量、大蒜 8个、大料 2个、料酒 20毫升、酱油 15毫升、白糖 3克、香醋 5毫升、生姜汁 5毫升、辣椒油 3毫升、盐适量、香油适量、姜适量

蒜泥白肉的做法步骤

步骤1/6

锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。
步骤2/6

加入料酒大火煮开。
步骤3/6

然后关小火焖煮至五花肉熟透。
步骤4/6

捞出冷凉切薄片。
步骤5/6

取一个小碗加入酱油，香醋，生姜汁，白糖，盐，辣椒油，香油，蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。
步骤6/6

把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味。

小窍门

五花肉最好是肥瘦相间的，口感最好。
猪五花肉要大火煮开，然后小火焖煮。
蒜泥汁中最好加入一些生姜汁，既能提味又能去腥，没有现成的生姜汁，可自己用鲜姜压汁代替。
把汁加在肉上后，可放置一时，让其入味然后再食用，味道更好。

荤菜凉菜家常菜菜谱分类 >>

蒜泥白肉的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有