红烧鲳鱼

步骤1/9

鲳鱼洗净，入盐，料酒腌制20分钟

步骤2/9

控干水分，均匀的粘上一层面粉，抖掉多余的粉

步骤3/9

入五成热的油锅中，炸至二面黄，捞出控油

步骤4/9

锅中入适量油，五成热，入葱姜蒜末爆香

步骤5/9

入郫县豆瓣酱翻炒出红油

步骤6/9

入适量清水，入生抽，白糖，入炸好的鱼

步骤7/9

大火煮开，转小火煮十分钟，煮的过程中要翻动一下鱼

步骤8/9

入鸡精，胡椒粉转大火收汁

步骤9/9

出锅，撒上葱花装饰