pink炖蛋

婆婆买的绿壳蛋。

我心黑，用了三枚鸡蛋。鸡蛋数量和最后蒸的时间有关！(^ ^)

请同事们吃饭，当然也要让他们出点力帮点忙哈哈！我事先加了少许盐！记住鸡蛋不留白的诀窍就是蛋要狂打，打成水状！打5-10分钟！

过滤一下泡沫和没打匀的蛋清！

加入温水！记住是温而不是热的！然后蛋水比例1:1或者1:1.5…自己感觉！加入水后继续搅匀，让水和蛋液充分均匀混合！静置一会，让周围泡沫自己消掉！最后加上一层保鲜膜，我买的是日本的，大家选保鲜膜尽量不要选择有塑化剂的！对身体不好！

蒸锅里的水要提前煮沸！然后再把蛋放进去！中火蒸15分钟，如果是三个蛋就需要20分钟！4-5个蛋更久

刚出锅的蛋就是如此细腻嫩滑！像布丁一样duang

淋上少许生抽 六月鲜还有麻油！后期还可以加葱加蛤蜊加虾仁！都可以！因为我比较赶就酱紫啦！

侧面都没有蜂窝状！

很duang的炖蛋！我最爱吃了！所以希望你们也学会了！

哈哈哈哈哈

布丁