饺子皮，馄饨皮 饺子馅，萌饺煮法

步骤1/22

水煮，最传统的北方饺子煮法，待水开后放入适量的盐，再放入饺子，延锅边轻轻搅动防止粘锅，加盐也是防粘锅的小窃门，待水饺浮起后转中火，分别加三次冷水，煮的过程大约8至10分钟，便可起锅。

步骤2/22

汽蒸，蒸盘上先抹上一层食用油，或在蒸盘上用一张烘焙吸油纸，再将饺子摆上蒸盘，各饺子之间留些空隙，待蒸锅里面的水蒸发后放入装满饺子的蒸盘，盖上锅盖，蒸的过程大约10分钟，便可取出装盘。

步骤3/22

生煎，比较费工夫的一种煮法，但是外酥里嫩，非常好吃。
平底不粘锅擦干，加热后润上少许冷油，摆上一层生饺子后大火加热至沸腾，改为中火，加四分之一水，盖上锅盖，煎5分钟，利用水蒸汽给饺子馅加热，后揭盖，速冻饺子要煎10分钟，小火3分钟收干水分至饺子底部金黄即可。一般只煎一面，尽量不翻动避免饺子皮破损，因为各种型号的煎锅炉灶加热能力不同，如发现底部有烧焦迹象，应立刻关小火并翻动饺子避免影响食用。如发现饺子己烧成炭黑色，请不要食用，避免影响建康。

步骤4/22

流口水了吗?

步骤5/22

萌饺子煮法

步骤6/22

饺子，馄饨

步骤7/22

饺子馄饨

步骤8/22

饺子皮馄饨皮
水，鸡蛋，盐，面粉依次全部材料放入面包机，和面程序15分钟，程序结束后直接在面包机里醒发30分钟。

步骤9/22

取出，搓长条，切个，压扁，擀皮。或许圆形饺子皮全部擀皮，再用圆形模子按成饺子皮大小
正方形的馄饨皮压扁，擀皮，然后对折，叠着切开。

步骤10/22

可以一次做多点，中间一定要多多的干粉隔开(干粉一定要多,切记)，放冰箱冷藏可以放3天，或放冷冻，用的时候，提前一晚放冷藏解冻。 如果皮容易粘住,那就,需要存放的饺子皮,做的时候,少加15~20g水吧.)

步骤11/22

馅料

步骤12/22

用油爆炒香菇丁

步骤13/22

白菜猪肉香菇饺子馅，白菜剁碎，猪肉也剁碎加入适量盐，鸡精，胡椒粉，铁脯粉，香菇切丁用炒锅加适量油炒下，把所有材料放一起再打入一个鸡蛋搅拌均匀备用。

步骤14/22

韭菜猪肉香菇饺子馅，韭菜剁碎，猪肉也剁碎加入适量盐，鸡精，胡椒粉，铁脯粉，香菇切丁用炒锅加适量油炒下，把所有材料放一起再打入一个鸡蛋搅拌均匀备用。

步骤15/22

我家女儿在捏着饺子

步骤16/22

我家女儿和儿子在捏着饺子

步骤17/22

我家女儿捏的饺子

步骤18/22

用模具印

步骤19/22

用模具印的饺子

步骤20/22

饺子皮要擀的薄些哦

步骤21/22

抱蛋煎饺煎馄饨方法1
锅中热油码好饺子略煎一下，然后倒入半碗清水，盖上盖子中小火焖至水干。
2个鸡蛋加2勺水打散（重口的可放少许盐一起打均），把煎好的饺子摆入盘中，倒入蛋液，盖盖子中小火焖至蛋液凝固关火即可。这个过程大约十分钟。

步骤22/22

抱蛋煎饺煎馄饨方法2
平底锅倒入适量油，放饺子，中火，煎底，成型，放水过饺子身子的一半，大火，收干，把鸡蛋加少许水打均匀，小火，沿着边沿把鸡蛋倒入平底锅，转均匀，可以放葱段碎胡萝卜或枸杞切碎装饰。