油闷大虾

步骤1/5

准备姜丝

步骤2/5

开背去虾线，剪掉虾头尖刺

步骤3/5

中火炸虾，以虾变成U形且为金黄色

步骤4/5

中火调制汁，用虾油为底油，油热放姜丝后放白醋、糖、盐

步骤5/5

放入大虾，放1勺水，烧至自然收汁出锅。