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油闷大虾

自己做味道和外面一样，主要是油干净，虾也没用洗虾粉，吃着放心，火锅底料可根据个人口味增减，我个人比较偏好不太咸的…做好的2斤虾，老妈一个人全干掉啦～哈哈哈～好开心～

bnnie24
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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油闷大虾热量：937 千卡

脂肪：3.8克
蛋白质：14.8克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

小龙虾 2斤、蓉城老妈火锅地料 50克、葱适量、八角桂皮草果香叶若干、酱油料酒白糖少许、姜适量、大蒜适量

油闷大虾的做法步骤

步骤1/7

将活虾放进水盆加醋浸泡15-20分钟
步骤2/7

用毛刷洗净虾，去须和肠线
步骤3/7

锅中加200g调和油大火冒烟转小火加花椒爆香后放葱姜蒜
步骤4/7

虾下锅翻炒，变红时加白糖2匙提鲜，加入大料，酱油料酒翻炒均匀后加适量开水，火锅底料烧开，转小火加盖焖10分钟
步骤5/7

开盖
步骤6/7

大火
步骤7/7

收汁，摆盘（如口味较重，可在加入花椒时一并加入干辣椒）

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