每当吃起这道菜,总会想起读高中时,这算是学校食堂我最喜欢的一道荤菜。东北土豆吃到嘴里绵绵的,拌饭吃更香
葱切段、姜和蒜切片,八角、花椒、红辣椒少许备用
鸡块用水焯一下捞出后,沥水备用
土豆切块放水中备用
热锅冷油,放入之前切好的葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒
加入土豆块翻炒,将泡土豆的水倒入,盖过鸡块和土豆即可
加盖炖至土豆熟,大火收汁
鸡块先用水焯一下,泡土豆的水可用作汤,这样可以黏黏的
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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