土豆箜饭

步骤1/20

锅洗净，两大碗半清水入锅

步骤2/20

同时，放一勺盐入锅（这样煮出来的饭，不会最后出锅的时候菜很咸，米很淡）

步骤3/20

淘米，等待锅里的水烧开（为了增加口感，本人加入了半量杯小米）

步骤4/20

土豆上菜～～

步骤5/20

土豆去皮，切成0.5×0.5×1.0的小块，泡水去淀粉待用

步骤6/20

老腊肉上来了～

步骤7/20

老腊肉切丁，选择半肥半瘦的，这样做出来的那叫一个香～～(此处YY口水流了一地(?ˇε ˇ?）)

步骤8/20

水开了，放米下锅，锅铲搅动怕粘锅

步骤9/20

重点来了，
捞出一粒掐开，看断面有1/3是白色就OK了
（本人手机像素有点渣，看起来有点模糊，但切记不要煮透了）

步骤10/20

捞出大米放一碗中备用

步骤11/20

另取一锅倒入油

步骤12/20

倒入老腊肉肉丁翻炒，炒至肥肉丁透明，香味四溢

步骤13/20

加入土豆丁，翻炒

步骤14/20

翻炒过程中，加入一勺盐，继续翻炒至六成熟

步骤15/20

至六成输加入姜末、葱沫（有人会说我步骤是不是错了，那是因为我不喜欢把葱姜末炒的太干，这样才香，才能去油腻）
加入后翻炒几下就可以出锅了

步骤16/20

取电饭煲，将少量半熟的米饭平铺至锅底（在此蔸个包袱，为什么米饭在最下面）

步骤17/20

一层米铺一层菜
一层铺一层，就像千层饼样

步骤18/20

一锅饭差不多能叠四五层左右

步骤19/20

按下煮饭模式，剩下的就交给电饭煲吧！（当然你也可以用不愿吃的剩白米饭，这样就把模式改为热饭模式）
期间可不能偷懒，待最后剩余5分钟左右，打开盖子，从上至下翻一翻，但不要翻到底

步骤20/20

当当当～漂亮吧！
（是把以上伏笔解开的时候了！为什么要把米饭放最下面？为什么不要翻到底？就是满足喜欢锅巴的吃货们，不喜欢锅巴的吃货可忽略以上两步）