格外香醇的淡奶油辫子面包

步骤1/11

除黄油外的材料A全部混合。
面包机揉面20分钟后加入黄油，再次揉面20分钟。

步骤2/11

揉成可拉出薄膜的面团。

步骤3/11

盖保鲜膜，放在容器内，基础发酵60-80分钟，至2-2.5倍大小。

步骤4/11

将面团分成9等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟。

步骤5/11

取一份面团整形成约28厘米的长条。

步骤6/11

用三根长条编成辫子状，

步骤7/11

编成三条辫子面包，进行最后发酵

步骤8/11

最后发酵的时候做酥松粒。将糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克混合，再加40克黄油。
用手搓成细小颗粒。

步骤9/11

面包胚二次发酵约30分钟。

步骤10/11

刷全蛋液，撒上酥松粒。

步骤11/11

烤箱预热180°，中层上下火烤20分钟左右。
香喷喷出炉