辫子面包

步骤1/12

面包桶里依次加入清水、盐、糖、蛋液、奶粉、高粉，最后在高粉上挖个洞，放入酵母，然后用高粉埋起来，放入面包机。

步骤2/12

开启和面程序。（我的面包机一个和面程序为15分钟）

步骤3/12

这时候面团能伸展开，但表面粗糙，而且容易断裂。

步骤4/12

加入事先软化的黄油，再次启动一次和面程序。

步骤5/12

取出一小块面团检测一下，面团已经到达扩展阶段，可以用来制作面包了。

步骤6/12

把揉好的面团揉圆，放回面包桶。

步骤7/12

盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大小。

步骤8/12

取出排气。

步骤9/12

平分为4等份，揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟。

步骤10/12

取一份面团平分成3小份，各自滚圆，再搓成长条。

步骤11/12

编成辫子形状，放入烤盘中，依次做完其他的。

步骤12/12

做好的面包胚最后发酵为原来的2倍大，刷上一层全蛋液，撒上奶酥粒，放入预热好的烤箱180度、上小火、中层，20分钟左右，上色上加盖锡纸）