芒果冰激凌辫子面包

步骤1/19

用料

步骤2/19

将除黄油外的面团料倒入大盆

步骤3/19

搅拌至略光滑，加入黄油

步骤4/19

继续搅拌至拉出薄膜

步骤5/19

放入大碗，基础发酵80分钟

步骤6/19

面团长大

步骤7/19

排气，分割成6等分，滚圆，松弛15分钟

步骤8/19

擀成长约18厘米的长方形

步骤9/19

卷起

步骤10/19成长条状

步骤11/19

将三根长条的一端交叠

步骤12/19

编成辫子，捏紧两端

步骤13/19

放入烤盘，最后发酵40分钟

步骤14/19

面团再次长大

步骤15/19

表面刷蛋液

步骤16/19

将酥粒面团刨成碎屑，撒在表面

步骤17/19

放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤25分钟左右

步骤18/19

表面金黄，出炉

步骤19/19

晾凉