香辣火腿鸡蛋炒面

步骤1/10

准备好面条～

步骤2/10

火腿切丁，切好葱花备用

步骤3/10

讲波纹面煮至八分熟

步骤4/10

将煮好的面条捞到一个干净的盆中过凉水，可以过两次，使面条泡在冷水盆中完全冷却，这样可以让面条炒起来更有弹性而且不容易断

步骤5/10

炒锅倒油加热，敲入两个鸡蛋炒熟盛出备用

步骤6/10

再次倒入适量油，依次放入葱花、老干妈豆豉酱、火腿爆香

步骤7/10

加入豆芽大火爆炒

步骤8/10

依次放入炒好的鸡蛋、过好水的面条进行翻炒

步骤9/10

先倒入适量生抽调味，再倒入适量老抽上色

步骤10/10

最后，出锅前加入一小勺盐，一点点鸡精稍加翻炒，出锅啦～（豆芽最好事先焯熟再入锅翻炒）