炒猫耳朵

步骤1/14

红萝卜泥，面粉加少许盐和成面团醒20分钟。

步骤2/14

把和好的面团充分揉光滑，擀成面饼，先竖切成条再横切成小块。

步骤3/14

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步骤4/14

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步骤5/14

铺好寿司帘，用食指将小面块用力按一下，一个猫耳朵就成了。

步骤6/14

所有按好的猫耳朵撒点面粉防粘。

步骤7/14

将韭菜洗净，鸡蛋打散，韭菜切段。

步骤8/14

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步骤9/14

锅里放多点水，水开后放点盐，下猫耳朵煮，待全部浮起后捞起。

步骤10/14

倒入提前准备好的凉开水碗里，过凉

步骤11/14

锅烧热倒油，将鸡蛋炒熟后装起。

步骤12/14

用余油下韭菜。

步骤13/14

再下猫耳朵翻炒。

步骤14/14

再将鸡蛋倒入，放盐，胡椒粉调味即可。