椒盐排骨

步骤1/6

把小排在热水中去血洗净，放入蛋黄、花生酱、胡椒粉、生粉

步骤2/6

搅拌均匀，可以用手抓匀

步骤3/6

葱切段，姜切片，倒入少量开水，制作葱姜水

步骤4/6

青蒜切段，干红辣椒切斜段

步骤5/6

锅中倒油，可用葱花测试油温，以起油花不糊为准，把排骨入油炸至表面金黄

步骤6/6

锅中倒少许油，青蒜段和辣椒入锅爆香，下排骨炒至片刻即可出锅