粉丝用温水泡软。
虾将虾须和腿剪掉,从背部剪开,将肉也剪成两半,同时将虾线清理干净。
粉丝铺盘子底部,虾摆粉丝上。
将蒜切成末,锅中热油,油量比正常炒菜多一些,炒蒜末,加盐,待蒜末出香味并变黄出锅。
将蒜末和炒蒜的油盛入虾背上,如果有剩余撒在盘内然后将蒸鱼豉油倒在每只虾背上和盘子里。
入蒸锅蒸,水开以后再蒸6分钟就好了。
做法:油烧热,把蒜蓉爆香后加入盐,备用把丝瓜切好,排放在碟里,用小匙把爆香加了味
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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