奶香馒头

步骤1/13

称好材料，全部混合到一起，倒入搅拌机，干搅几分钟，把材料和面粉搅匀称。再加入水搅拌，如果用手和面，用粉筛筛匀最好

步骤2/13

和至面团发白，不粘手不沾盆，用手揉可以和湿点，用机器压可以和干点，多做几次自己感觉

步骤3/13

和好之后盖上保险膜让面团发酵，盖湿毛巾也行

步骤4/13

面团发至两倍大，我发了大约2.5小时，室温25-28度的样子

步骤5/13

用刀割开面团可以看到丰富的气泡孔

步骤6/13

将面团拿出压面，压面是个体力活，我是从来不想用手去揉，压至面团发白，不回缩，摊到案板上

步骤7/13

将面卷起来，收好口，接着把空气往两头揉出去

步骤8/13

拿刀切成你想要的大小

步骤9/13

摆到盘里，放入烤箱二次醒发，烤箱上下温度最好不超过50度

步骤10/13

二次醒发好了，馒头饱满，表面光滑，摸起来又软又滑，就像摸那个的感觉一样…

步骤11/13

上蒸柜，热气，大火，15分钟，中途不要打开蒸柜

步骤12/13

蒸馒头的时间取决你馒头坯子的大小，馒头小时间蒸得短一些，自己把握时间

步骤13/13

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